Koch-Sternstunden-Menü 1. Manzo Tonnato I Semerrolle I Thunfisch Sauce I Romanasalat I Kapern Brandade 2. Beef Stroganoff I Saure Gurke und Beete I Austernpilz Rösti I Schnittlauch Sherry Schmand "oder" 2. Skrei in Comte Butter Sauce I Dill Rösti I Schnittlauch Sherry Schmand Schwarzwurzelsalat I Gepichelter Blumenkohl 3. Weiße Schokoladen Aufschlag Ganache I Yuzu I Gewürzananas I Salzkaramell Popcorn Eis Biskuit I Brauner Rum